Аджапсандал

Аджапсандал — это традиционное грузинское рагу из свежих овощей, которое покоряет своей сочностью, ароматом и насыщенным вкусом. В его основе — баклажаны, помидоры, сладкий перец, лук и чеснок, томлёные вместе до мягкости в собственном соку с добавлением кинзы, петрушки и хмели-сунели. Блюдо получается густым, душистым и удивительно гармоничным: сладость перца и помидоров уравновешивается лёгкой горчинкой баклажанов, а специи придают характерную кавказскую нотку.

В кафе «Буррата» в Адлере аджапсандал готовится строго по классическому рецепту: все овощи — свежие, сезонные, нарезаются вручную и медленно тушатся без добавления воды, чтобы сохранить естественный вкус и аромат. Блюдо подаётся тёплым или охлаждённым — как того требует грузинская традиция, — с щедрой посыпкой свежей зелени и каплей оливкового масла.

Это блюдо особенно ценно для тех, кто ищет лёгкую, но насыщенную вегетарианскую еду. Аджапсандал отлично сочетается с тёплым лавашом, сыром или просто как самостоятельная закуска. В Адлере, где гастрономия объединяет морские, средиземноморские и кавказские мотивы, он уже стал одним из самых любимых блюд в меню кафе «Буррата».

Попробуйте его в уютной атмосфере кафе или закажите с доставкой в Адлер — чтобы насладиться настоящим вкусом Грузии в любом уголке города. Идеально подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.

Закажите с доставкой по Адлеру — оплата наличными или картой при получении!